punaise.gif (183 octets) TATIN AUX ABRICOTS, AUX PIGNONS ET AU MIEL

Préparation

Ingrédients

  •  1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg d’abricots
  • 200 g de miel
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 pommes

 

Procédé

Faire blondir les pignons de pin à sec dans une poêle; réserver.


 
 Verser le miel dans un moule à « tatin», et faire cuire sur le feu afin d’obtenir un caramel.
Déposer les abricots dénoyautés sur le caramel de miel
Recouvrir de la pâte feuilletée.

Cuisson au four : 30’ à 180° (th. 7/8).

Démouler dès la sortie du four.
On peut, selon son goût, varier la saveur de la « Tatin » en remplaçant les pignons par des graines de lavande, du thym…etc

 
Réalisation : Gilles RATIA
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